Es ist so weit – das allererste exklusive Wolfburn Single Cask für die Schweiz ist eingetroffen. Wir sind stolz darauf, dass wir dieses zu unserem 35-Jahr-Jubiläum präsentieren dürfen.
Single Cask 2017 Cask #002
58.4 % | 70 cl
Bei dieser Einzelfassabfüllung handelt es sich um die erste exklusive Abfüllung für die Schweiz. Sie wurde 2024 zum 35-Jahr-Jubiläum der Charles Hofer SA abgefüllt. Der in einem 2nd Fill Oloroso Sherry Hogshead ausgebaute Whisky wurde im Mai 2017 destilliert und im August 2024 als 7-jähriger abgefüllt. Limitierte Abfüllung von 324 Flaschen.
Farbe: tiefes Goldgelb.
Nase: Ganz leicht rauchige Noten vermischen sich mit einem Hauch von Honig und Quitten.
Gaumen: Leichte Oloroso Aromen, der Torf bleibt im Hintergrund und trägt zur Struktur bei. Feine Noten von Trockenfrüchten und eingebundene Tannine.
Abgang: Warm und weich, anhaltend und schmeichelnd.
Gleichzeitig trafen auch zwei Abfüllungen ein, die es sonst nur direkt in der Brennerei oder über den Wolfburn-Shop gibt:
The Kylver Series 13 «Ihwaz», 54.3 % | 70 cl
Mey Games 2024 Edition, 46 % | 70 cl
Die Geschichte der alten Wolfburn Brennerei geht zurück bis auf das Jahr 1821, die von William Smith & Co gegründet wurde. Doch schon bald danach im Jahr 1850 wurde die Produktion eingestellt. Weitere zwei Dekaden später waren nur noch Ruinen von der ehemaligen Brennerei übrig.
Im Mai 2011 entschliesst sich die Aurora Brewing, ein privates Konsortium aus Caithness rund um Andres Thomsen und Harry Tayler, für einen Neustart und erhält 2012 von den Behörden die Genehmigung zur Planung und zum Bau einer Brennerei, namens Wolfburn. Am 25. Januar 2013 floss der erste Whisky aus den Brennblasen – im Februar 2016 kamen die ersten Abfüllungen auf den Markt. Die Brennerei steht heute etwa 350 Meter von den Ruinen der ehemaligen entfernt.