Deux nouvelles viennent de nous parvenir de GlenAllachie et de Meikle Tòir :
GlenAllachie Ruby Port Cask Finish 10 years old
Cette mise en bouteille a reçu la dernière touche dans un hogshead Ruby Port. Les ruby ports se caractérisent par un profil vif et fruité. Le résultat est un équilibre parfait entre l’ADN de miel de bruyère de The GlenAllachie et des notes fruitées prononcées. Comme toujours, sans colorant et sans filtration à froid.
Meikle Toìr The Turbo 2024 Edition
Cette mise en bouteille est actuellement l’une des plus recherchées de Billy Walker. The Turbo n’est pas produit séparément, mais constitue la dernière partie de la distillation – c’est là que la proportion de phénols dans le New Make augmente. Ainsi, la coupe normale a environ 35 ppm, mais la Turbo Cut en a près de 70 ppm. Cela est bien illustré dans l’infographie. Il est donc logique que la production donne beaucoup plus de The Original, de The Chinquapin et de The Sherry.
